Ну, вот, настал час еще одного яблочного пирога из «Работницы». На этот раз это будет яблочный пирог по-болгарски. Рецепт очень простой.
Ингредиенты для «Яблочный пирог по-болгарски из «Работницы»»:
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (или маргарин) — 75 г
- Ванилин — по вкусу
- Яблоко — 1 кг
- Изюм — 1 горст.
- Сок яблочный — 250 мл
- Желатин
Рецепт «Яблочный пирог по-болгарски из «Работницы»»:
Подготовить продукты.
Муку просеять холмиком, сделать углубление, положить в него сахар, яйцо и масло.
Замесить тесто. Оставить его на 15-20 минут.
Затем раскатать в пласт, выложить в смазанную маслом форму d 23-24 см, закрыв края.
Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар и изюм. Можно по вкусу добавить корицы. Яблоки можно использовать сырые или немного притушить их. Я делала с сырыми яблоками.
Выложить яблочную массу в тестяную форму.
Выпечь пирог в умеренно горячей духовке.
Приготовить густое желе из сока и желатина и залить им выпеченный пирог.
Мне желе показалось мало, оно все впиталось в яблоки. Поэтому я сделала еще одну порцию желе и вылила на остывший пирог, когда оно начало густеть. Вот и получился такой желированный слой сверху.
Пирог получается совсем не приторный, с приятной кислинкой.
Приятного чаепития!