Печеночный салат

По вкусу и количеству витаминов печенка нисколько не уступает мясу. Это ценнейший продукт, в котором содержатся важные микроэлементы. Поэтому, и наш печеночный салат будет очень полезным!

Ингредиенты

  • 350 г печени (куриной или телячьей)
  • огурцы маринованные — четыре — пять средних огурчиков
  • 4-5 шт. яиц
  • 4 морковки (средние)
  • 4 головки лука
  • майонез (или йогурт)
  • масло для жарки

Приготовление печеночного салата

Сначала нужно отварить печень (можете взять куриную или телячью). Затем натираете ее на крупной терке. Если вы взяли куриную, — она будет более мягкой,  ее можно порезать мелкой соломкой.

Огурцы нужно нарезать мелкими кубиками. Морковь отварите и натрите на крупной терке.

Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде, добавив масло. Жарим до прозрачности.

После этого, отварите яйца. Белки нужно отделить от желтков. Белки натрите на крупной терке. А желтки нам будут нужны для того, чтобы украсить салат.

Чтобы салат имел красивый вид, будем укладывать его слоями.  Возьмем для этого блюдо с высокими бортиками, чтобы салат поместился.

  1. 1 слой — печень 1/2 порции, промазать майонезом (йогуртом)
  2. 2 слой — лук жареный 1/2 порции
  3. 3 слой — огурцы маринованные 1/2 порции
  4. 4 слой — морковь, промазать майонезом (йогуртом)
  5. 5 слой — белки, промазать майонезом (йогуртом)
  6. 6 слой — оставшаяся печень, лук, огурцы, промазать густо майонезом (йогуртом)

Сверху можете посыпать желтком, тертым на мелкой терке. А теперь и пора насладиться вкусным и питательным печеночным салатиком!


Источник

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Загрузка...