ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ДУХОВКЕ: ВКУСНЕЕ ЛЮБОГО МЯСА

Цветная капуста в духовке, под сырным соусом, получается настолько вкусной, что просто пальчики оближешь.

С любого стола она исчезает в первую очередь, так как получается даже вкуснее мяса. Готовится очень легко и просто, поэтому отлично подходит как для ужина, так и для воскресного обеда.

Соцветия цветной капусты невероятно вкусные, нежные, мягкие. Грибы вносят свою изюминку и аромат. Сырный соус делает блюдо еще более нежным и аппетитным.

Во время запекания во всем доме стоит такой аромат, что не передать словами.

Цветная капуста в духовке: вкуснее любого мяса

Состав продуктов

700 грамм цветной капусты;
1,5 литра воды;
одна чайная ложка соли;
100 грамм свежих шампиньонов;
одна столовая ложка растительного масла без запаха;
две столовых ложки панировочных сухарей;
1,5 стакана молока;
30 грамм пшеничной муки;
35 грамм сливочного масла;
половина чайной ложки готовой горчицы;
молотый черный перец, мускатный орех, соль – по вкусу.

Цветная капуста в духовке: пошаговый процесс приготовления

Цветную капусту разбираем на крупные соцветия: можно использовать и замороженную.

В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем одну чайную ложку соли и доводим до кипения.

В кипящую воду отправляем соцветия капусты, варим после закипания ровно 4 минуты: больше варить не нужно, иначе капуста станет мягкой. Замороженную капусту необходимо варить всего одну минуту после закипания.

Готовую капусту сразу же вынимаем шумовкой из кипятка и выкладываем на тарелку.

Кусочек твердого сыра натираем на крупной терке.

Свежие грибы промываем, обсушиваем и нарезаем крупными тонкими слайсами.

На сковороду наливаем одну столовую ложку растительного масла, выкладываем грибы и обжариваем их до готовности. В конце солим и перчим по вкусу.

Перекладываем обжаренные грибы на дно формы для запекания, сверху раскладываем сваренные до полуготовности соцветия цветной капусты.

Делаем сырный соус: на сковороду кладем кусочек сливочного масла и ждем, пока оно растает.

Высыпаем в сковороду пшеничную муку, быстро размешиваем.

Сразу вливаем молоко (любой жирности), перемешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков.

Как только масса станет однородной, высыпаем тертый сыр.

Размешиваем, включаем минимальный огонь. Добавляем в эту массу черный молотый перец, мускатный орех, готовую домашнюю горчицу, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и сразу выключаем нагрев.

Полученным соусом заливаем грибы и цветную капусту.

Сверху все посыпаем панировочными сухарями и тертым сыром.

Отправляем форму с капустой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15-20 минут.

Смотрите по своей духовке: как только капуста зарумянится – можно доставать.


Источник

МНОГО РЕЦЕПТОВ ТУТ >>>>>

Загрузка...